Depok || Radarpost.id
Siapa sangka, usaha roti buatan sendiri di rumahan yang bermula dari dapur saat memikirkan anaknya bisa membawa roti darinya, kini menjelma menjadi bisnis dengan banyak permintaan orderan dari mulai tetangga, temen deket, dan temen di sekolah anaknya. Dengan produksi harian hingga online.
Dialah Aster Purnamasari, 47, sosok ibu rumah tangga di balik brand “180ⁿ Bake House”, produk roti rumahan yang kini dikenal luas di Kota Depok, dan sekitarnya. Yang lebih menariknya lebih membuka di event seperti di Care Free Day.
Aster Purnamasari yang akrab disapa bu Bintang, bercerita bagaimana awal mula bisnis rotinya yang lahir bukan dari ambisi pribadi, melainkan dari niat membantu anaknya yang berulang tahun buatannya sendiri, dan sesama.
“Waktu itu awal dari anak saya, biar anak saya sehat dan alami, sehingga anak saya ga mudah penyekit lambung. Berlanjut tetangga saya kasih roti. Akhirnya saya coba bikin roti, katanya roti saya lembut dan enak,” kenangnya ketika berbincang dengan radarpost.id, Minggu (14/9/2025), di stand UMKM Care Free Day.
Langkah kecil itu ternyata membuka jalan besar. Produksi awalnya hanya dilakukan di garasi rumah, dengan modal seadanya. Satu alat mixer dan oven berkapasitas tiga loyang. Saat itu semua dikerjakan bertiga, yakni satu orang produksi, satu bantu-bantu, dan dirinya sendiri bagian pengemasan.
“Modalnya enggak ga sampai Rp10 juta. Tapi dari situ, saya langsung yakin ini harus diteruskan,” ucapnya.
“Alhamdulillah, saat ini sudah ada toko rotinya sendiri dengen brandnya 180 ⁿ Bake House.
Kenapa 180 derajat, karena setiap saya masak suhunya selalu seperti itu, inilah yang bikin rasa roti itu lembut, renyah dan gurih,” tambah bu Bintang.
Sebelum merintis usaha roti, bu Bintang memang sudah terbiasa dengan usaha kecil-kecilan. Ia pernah menjual aneka camilan kering di online, bahkan mengantar sendiri pakai sepeda motor sepulang dari jemput anak anak dari sekolah. Namun usaha roti ini yang justru membawanya ke titik balik.
Berawal dari, pesanan pun terus bertambah, sebelum ada toko. Rumahnya mulai dipenuhi aroma roti setiap hari. Ruang tamu bahkan sempat disulap menjadi toko kecil.
“Dulu roti enggak ada nama, enggak ada merek. Yang penting roti disusun rapi, dijual. Tapi lama-lama banyak yang datang sendiri, bawa mobil, tanya ini roti siapa,” tuturnya.
Dari situ, ia mulai mencari kios yang bisa membuka toko resmi. Nama “180 ⁿ Bake House” pun akhirnya dipilih, sebagai bentuk penghormatan dan harapan agar produknya punya kelas.
“Awalnya mau saya kasih nama dari nama anak-anak saya. Tapi akhirnya pakai ‘180 ⁿ Bake House’, karena suami saya itu juga kesannya setuju. Saya ingin usaha ini punya nilai,” ungkap Aster Purnamasari.
Usaha pun berkembang. Setelah toko pertama berdiri, ia lalu mengekspansi ingin membuka cabang lagi dan kini sudah menempati lahan agak seluas di kawasan jalan Sulawesi Nomer 99 Kelurahan Beji, Kota Depok.
Produksi harian pun meningkat tajam. Saat ini, Toko Roti 180 ⁿ Bake House. harganya sangat terjangkau dan bagi anak anak juga ada bronis, dengan melibatkan sekitar 3 karyawan.
Dari puluhan varian roti yang diproduksi, salah satu yang paling laris adalah roti pisang dan donat. Harga produk pun bervariasi, mulai dari Rp4.000 hingga Rp20.000 untuk produk roti hantaran ukuran minimalis. Meski sudah cukup sukses, bu Bintang tidak ingin berhenti.
“Namanya 180 ⁿ Bake House. Artinya 180 derajat itu ketika memasak suhunya di 180 derajat. Kemudian lengkap dan siap jalan. Ya semoga nanti bisa jadi tempat nongkrong yang nyaman sambil menikmati produk roti kami,” imbuhnya.
Meski usahanya makin besar, istri dari Deriko ini enggan menjual konsep. Ia merasa siap, dan ingin mempertahankan kualitas serta hubungan personal dengan pelanggan.
Perjalanan panjang Roti 180 ⁿ Bake House menjadi bukti bahwa usaha rumahan bisa berkembang menjadi bisnis profesional, asal dikelola dengan niat tulus dan kerja ikhlas.
“Yang penting nekat dan yakin. Jangan menyerah. Selama kita mau belajar dan berpikir positif, jalan pasti ada,” tutur.
Menurut Lina asisten bu Bintang itu menyampaikan untuk mendapatkan banyak pelanggan tidak hanya dituntut menghadirkan cita rasa yang otentik. Tapi, juga harus bisa membuat konsep bisnis yang menarik dan berbeda dengan kompetitor lainnya.
Ini karena prioritas utama yang harus di utamakan adalah cita rasa dan kenyamanan pelanggan. Jika, pelanggan sudah merasa puas dengan dua hal tersebut pasti mereka akan kembali berkunjung dan akan menjadi pelanggan setia.
Agar pelanggan lebih nyaman coba buatlah konsep bisnis yang mengusung tema nyaman, dan bersih. Dengan begitu pelanggan bisa makan di tempat dan memesan minuman sembari menunggu pesanan cake untuk dibawa pulang.
“Harapannya ingin punya punya cabang yang ada di mana mana dan pelanggan semakin banyak,” timpal Lina.
Lain halnya dengan apa yang di katakan suaminya bu Bintang, yang tak kalah penting adalah cita rasa dari kue yang diproduksi. Untuk membuat kue yang unik dengan cita rasa yang khas dan disukai banyak orang.
Menurut Deriko, pasti tahu cara membuat kue yang enak dan menarik karena selain rasa tampilan juga menjadi poin penting untuk memikat pelanggan. Cake dengan desain yang unik dan cantik bisa jadikan menu andalan yang bisa dipesan untuk acara-acara khusus.
“Setiap usaha pasti ingin bisnisnya segera berkembang dan memiliki banyak pelanggan. Untuk mewujudkannya perlu membuat kue yang disukai banyak orang, lalu bagaimana cara membuat kue yang disukai banyak orang? Bukankah setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda?,” ucap Deriko.
Sebagian besar orang menyukai hal-hal yang berbau trend termasuk dalam memilih kue yang akan mereka beli. Dengan membuat kue yang sedang trend di pasaran akan bisa menggaet banyak pelanggan meskipun baru mengawali bisnis.
“Kita gunakan Bahan-bahan Berkualitas, agar kue yang diproduksi memiliki kualitas yang baik dan rasa yang enak pastikan pelanggan akan terus bertambah dan bisa menikmati roti buatan Istrinya,” imbuhnya.
Lokasi tempat yang Strategis beroperasinya bisnis juga menjadi hal penting yang harus ditentukan dengan matang karena akan berdampak langsung terhadap penjualan. Dengan memilih lokasi outlet di tempat yang strategis pelanggan akan lebih mudah datang ke sana.
Sehingga outlet pun akan lebih ramai dibandingkan di tempat yang jauh dari jalan utama atau pusat keramaian.
“Naahh kalau ingin datang ke toko kami bisa melalui online maupun offline. bisa ke sini 08111215476, dan ada juga bisa di https://www.instagram.com/180bakehouse?igsh=M3hrYWltbGNoeWZs. Jangan lupa ayoo datang ke toko kami ya,” tutup bu Bintang. (**).
